Уходит лето с его красками, ароматами и щедрыми дарами. Как сохранить то, что удалось вырастить с таким трудом, чем удивить гостей или побаловать близких за семейным застольем? В этом помогут книги с рецептами домашних заготовок.

Консервирование. Дары лета – круглый год / сост. И.Г. Ройтенберг. – Челябинск : Урал Л.Т.Д., 2002. – 494 с.. : ил.

В книге представлены основы консервирования, заготовки из овощей, заготовки из плодов и ягод, фруктово-ягодные и овощные соки, грибные заготовки, а также сведения о полезных и лечебных свойствах запасаемых продуктов.

50 рецептов. Полезные заготовки. – Москва : Эксмо, 2013. – 48 с. : ил.

Все рецепты в издании проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.

Домашние заготовки без соли и сахара. – Москва : Эксмо, 2004. – 304 с. : ил.

Многие хозяйки, заготавливая припасы для своих домашних кладовок, не задумываются о том, что их заготовки содержат большое количество консервантов – соли и сахара. В книге предлагаются оригинальные – без соли и сахара – рецепты консервирования овощей и фруктов, которые сберегут в пище максимальное количество витаминов и питательных веществ, чтобы сохранить ваше здоровье и продлить молодость.

Гаевская Л.Я. Книга домашних заготовок / Л.Я. Гаевская. – Москва : ОЛМА-ПРЕСС, 2002. – 192 с. : ил.

Приведены оригинальные рецепты домашних заготовок, а также практические советы и рекомендации, знание которых поможет сохранить вкус и аромат, полезные свойства продуктов, подать к столу необычные кушанья, сэкономить силы и время. Много интересного найдут в книге опытные хозяйки, полезна она будет и молодым.

Предлагаем несколько рецептов из представленных книг.