Под таким названием было проведено мероприятие для девочек 7-х А, В, Г, Д классов МСШ №2. В наши дни мы почти не знаем ограничений в питании, но еще 3 — 4 века назад рацион крестьян значительно отличался от нашего повседневного.
Мы редко задаемся вопросом, из чего состоял рацион наших предков, однако, на наш взгляд, — это интересное и полезное знание.
Многие могут подумать, мол, откуда ученые могут знать о пище на Руси в IX-XIII веках? Ответ прост: многочисленные археологические находки, естественно, «пищевой» направленности – горшки, глиняные черепки, корзины и другие емкости – даже через века сохранили остатки органических материалов, хранившихся в них.
Здоровье бесценно, это понимали и наши праотцы. «Здоровье не купишь – его разум дарит», – говорили они и ко всему подходили с умом.
Поэтому укреплению иммунитета уделяли особенное внимание. Физическая активность, чёткий распорядок дня и умеренность в еде – вот каким был образ жизни современников Ивана Грозного. Основу питания составляли овощи, фрукты, орехи и злаки. Ели редьку, репу, хрен, горох, яблоки, вишню и прочие ягоды, а также много свежей зелени. Готовили кашу из ячменя, гороховую лапшу, жарили грибы и квасили капусту. Всегда были припасены и маринованные в уксусе овощи.
От переедания и лишнего веса страдали редко, в народе говорили: «Умеренность — мать здоровья».
Основной пищей крестьянина был, конечно, хлеб. Причем это был кислый ржаной хлеб. Тесто заводили на воде, помещали в большую квашню, изготовленную из дерева, и оставляли в теплом месте на несколько суток, чтобы оно не только подошло, но и приобрело кисловатый привкус. Благодаря естественному процессу брожения, а не дрожжам, тесто поднималось и пузырилось. Тесто никогда не использовали полностью. Каждая уважающая себя хозяйка оставляла кусочек теста (закваску) на дне квашни, чтобы в следующий раз развести на его основе новую опару.
За хлебом шли каши: гречишная, овсяная, ячменная и из полбы.
Кисель и мед – любимые лакомства славян на Руси. Кисель был не сладким, а кислым. Жители Руси любили медом. Его ели, пили, добавляли в различные блюда и варили на нем варенья.
Репа, редька, свекла, капуста. Эти овощи были практически всегда, причем в разном виде: пареные, вареные, жареные и сырые.
Многие исконно русские блюда почти забыты. Девочки познакомили с такими старинными блюдами как каравай с салом, полоток, фаршированный барашек, тюря.
В течение мероприятия отгадывали пословицы и поговорки о каше, хлебе, загадки. Приготовление пищи всегда связано с маленькими секретами. Познакомились с некоторыми из этих секретов, девочки рассказали и свои секреты приготовления блюд.
В заключение мероприятия — чаепитие с имбирными пряниками расписанными девочками 7 «В» класса, а испекла их учитель технологии и классный руководитель Анна Васильевна Лежнина.
