29 августа отмечается Третий Спас – Ореховый. Наши предки в этот день пекли хлеб, собирали поспевшие орехи и торговали на ярмарках льняным полотном.

Ореховый Спас – пожалуй, самое народное название этого праздника. Считалось, что именно в этот день орехи дозревают и можно начинать их сбор. Урожай несли в церковь, освящали и делали из него заготовки на зиму.

Также Третий Спас часто называют Хлебным – в этот день принято было выпекать хлеб из нового урожая. По приметам, в одно лето не могло быть одинаково богатого урожая орехов и пшеницы, поэтому если в этот год хорошо уродилась пшеница, то на следующий готовьтесь собирать орехи в немыслимых количествах.

Еще одно название – Холщовый Спас. Возникло оно потому, что в этот день крестьяне разворачивали ярмарки, на которых продавали полотна и холсты, овощи и фрукты. Уйти с такого рынка с пустыми руками считалось плохой приметой, поэтому каждый гость ярмарки обязательно что-нибудь да покупал.

Орехи — древнейший пищевой продукт. Они являются одним из самых древних пищевых продуктов человека. Их употребление в пищу зафиксировано еще 9000 лет назад. Грецкий орех внешне напоминает человеческий мозг. В Вавилоне из-за этого сходства  орехи,  было, запрещено есть простолюдинам. Считалось, что человек, съевший орех, мог поумнеть.

Полезные свойства орехов

У каждого вида орехов, конечно же, есть свои уникальные свойства, ведь плоды отличаются не только по форме, размеру и вкусу, но и по составу.

1. Орехи очень питательны и калорийны, они содержат в себе большое количество полезных растительных жиров. В отличие от продуктов, содержащих животные жиры, орехи не содержат «вредный» холестерин. Съев всего лишь горсть орешков, можно почувствовать себя сытым и полным сил.
2. Разные виды орехов имеют свои особенные свойства. Например, грецкие богаты омега-3 жирными кислотами, миндаль — кальцием, фундук — витамином Е, кешью — магнием. Кстати, кешью является единственным видом орехов, который содержит в себе ядовитые вещества. Для употребления в пищу они обязательно должны пройти термическую обработку.
3. Орехи, какого бы вида вы ни любили, будьте уверены – в них огромное количество белка, причем, белка растительного. В отличие от животного он гораздо лучше усваивается. Поэтому орехи – незаменимый продукт для спортсменов и тех, кто хочет набрать мышечную массу.
4. Орехи можно покупать впрок – хранятся они долго, хотя и не бесконечно. В зависимости от вида, хранить орехи можно от 2-3 недель (кедровые) до полугода (грецкие). Покупая фасованные орехи, обязательно проверяйте даты упаковки и сроки годности.
5. Орехи – вкусный и полезный перекус в середине дня. Чтобы избежать соблазна покупать вредные шоколадки и печенье, запаситесь орешками – они быстро насыщают, не вредят фигуре и полезны для здоровья.
6. Безопасное количество орехов в день — около 30 г. Но, если других источников белка в рационе мало, количество орехов можно немного увеличить. Главное, помнить, что орехи — тяжелая пища. В больших количествах они могут нарушать пищеварение.

Орехи – это не просто вкусный и полезный продукт, но и важная часть здорового образа жизни. Включая их в свой рацион, вы заботитесь о своем здоровье, получаете заряд энергии и наслаждаетесь богатством вкусов, подаренных природой. Так что не упустите возможность открыть для себя этот удивительный мир орехов и сделать его частью своей жизни! Ведь, как гласит старая пословица, «маленький орех, да крепкий зуб сломит». И в этой пословице, как и в самих орехах, скрыта мудрость веков.

Зав. сектором по работе с молодежью: Бакаева З. М.